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251. 교양 |
하경환 제공   2004/11/25
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모든 것에 값이 매겨져 있는 물질주의 사회의 농장과 노동을 나는 좋아하지 않는다. 사람들은 그들의 아름다운 자연경관과 신성한 ‘신’ 까지도 시장에 내다 팔고 말 것이다. 사람들은 이렇게, 어떤 것이라도 그들 자신의 이익을 위해 팔아버린다…… 그들의 농장에서는 아무것도 자유롭게 자라날 수 없으며…… 이 농장의 과일들은 그놈의 존으로 바뀌기 전에는 결코 다 자란 것이 아니다. 나에게 진정한 부를 향유할 수 있는 빈곤을 다오.
출처:
Thoreau, H.(1974), Walden, New York : Collier Books (8th Printing). 145쪽
「현대환경론」, 데이비드 페퍼 지음/이명우 오구균 김태경 최 승 옮김, 한길사, 1994, 148쪽에서 재인용
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250. 교양 |
하경환 제공 2004/11/25
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... 그리고 환경문제의 예방과 해결을 위한 다각도의 노력들 중에서 과학기술적․사회 계몽적․행정적 접근 못지않게 교육적 접근이 중요시되고 있다. 그 까닭은 첫째, 환경보전과 개발이라는 상이한 관점을 통합한 이른바 ‘환경적으로 건전하며 지속 가능한 개발’ 을 실질적으로 달성하기 위해서는 환경적으로 ‘깨어 있는’ 대중의 참여와 지지가 필수적이다. 둘째로, 환경문제는 근본적으로 환경에 대한 인간의 잘못된 인식에서 비롯되었다고 볼 수 있기 때문에 예방적 차원에서 교육적 접근이 가장 필요하고 효과적이다. 셋째 환경문제를 해결하기 위해 우리가 극복해야 할 대상은 우리들 자신의 내면에 있으므로 인간의 내면을 다루는 교육을 통해서 환경문제의 진정한 해결을 이룰 수 있다는 인식이 크게 확대되었기 때문이다. 「이타적 유전자」의 저저인 리들리 (M. Ridley)는 자연을 무턱대고 미화하고 원주민의 자연친화적인 삶에 대한 환상을 열심히 전파하는 환경운동을 신랄하게 비판하면서 환경윤리의 내면화를 강조하고 있다. 그는 인류에게 본능적인 환경윤리 같은 것은 없다고 단언하면서 환경 윤리를 계발하고 가르쳐야 한다고 주장한다.
출처:
「이타적 유전자」, 메트 리들리 저/신좌섭 역, 서울 사이언스 북스, 2001.
「지구촌 생태계 위기와 환경윤리교육」, 이용필, 박지운, 변종헌, 이범웅, 서울대학교 출판부 2002, 239~240에서 재인용
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249. 교양 |
하경환 제공 2004/11/25
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... 여기서는 조화로운 삶에서 제 나름의 몫을 차지하는 이상, 열망, 희망, 믿음, 야망을 이야기하지 않을 것이다. 우리가 이야기하고 있는 것은 지난날 인류에게 팔렸고 오늘날에도 팔리고 있는, ‘문명’ 이라 부르는 사회의 공식 또는 삶의 길이다. 그 공식이 내리거나 내릴 수 있는 결론은 오로지 하나, 곧 사회의 자살이다. 역사가 그 사실을 말한다. 시대 경험이 그것을 똑똑히 알려준다. 문명으로 이는 길은 행복과 축복이 아니라 파괴와 죽음으로 뚫린 길이다.
... 문명의 결과는 조화로운 삶이 아니고, 불시에 폭력적으로 닥치는 개인과 사회의 죽음이다.
... 서구에서 펼쳐지는 사회의 삶의 양삭은 경제면으로 낭비가 많고 경제를 더욱 악화시킨다. 또한 사회로서도 해롭고 걸림돌이 되며 도덕면에서도 비난을 피할 수 없다. 아무리 상상력을 펼쳐 본 들 그 최종 생산물이 조화로운 삶이라고 기대하기는 어렵다.
출처:
「그대로 갈 것인가 되돌아갈 것인가」, 스코트 니어링 씀/이수영 옮김, 보리, 2004. 129~130쪽
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248. 교양 |
하경환 제공 2004/11/25
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통찰력 있는 사람들은 이른바 ‘무생물적 자연’ 을 살아 있는 것으로 간주해 왔다. 그리고 우리들 중… 상당수는 지구와 인간 사이에는 지구에 대한 기계적인 이해에서 나오는 것보다 더 깊고 밀접한 관계가 존재한다는 것을 직관적으로 느껴 왔다. …
철학은 도덕적 되의식을 느끼지 않고는 지구를 파괴할 수 없는 이유를 제시해야 한다. 즉 ‘죽은 것(무생물)’ 으로 간주해 왔던 지구도 사실은 일종의 생명적 성질을 소유하며, 따라서 우리는 그 지구 자체를 직관적으로 존중해야 한다.
출처:
Essay by Aldo Leopold, Susan Flader와 J.Baird Callicott (편) (Madison : University of Wisconsin Press, 1991). 47~48쪽(「환경 윤리」 J. R 데자르뎅 지음/김명식 옮김, 자작나무, 1999, 290 쪽에서 재인용)
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247. 교양 |
하경환 제공 2004/11/25
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기독교이건, 공리주의이건 간에 전통적인 서양의 도덕적 가르침은 타인에게 해를 가해서는 안 된다고 인간에게 가르쳐 왔다. 쓰레기를 바다나 대기로 버리는 것, 생태계를 파괴하는 것, 자식을 많이 출산하는 것, 자원을 소모하는 것은 모두 미래 또는 현재의 이웃들에게 손해를 입히는 일이다. 이러한 정도에서 전통적인 도덕은 다른 것에 의해 보충할 필요 없이 우리의 생태적 관심을 정당화하는 데 충분하다.
출처:
J. Passmore, Man's Responsibility for Nature (Scribner's, 1974) 186~187 쪽
(「환경 윤리」 J. R 데자르뎅 지음/김명식 옮김, 자작나무, 1999, 168 쪽에서 재인용)
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246. 지리 |
윤제원 제공 2004/11/24
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What use is Geography?
As people in all parts of the world become increasingly interdependent, Geography helps to give people a knowledge and understanding of life at a local, regional and global level. An appreciation of different cultures is important to make the most of life in a multicultural society. Furthermore, in a world where there is much concern over threats to the environment, Geography tackles the big issue of environmental responsibility.
Effective teaching and learning in Geography require a clear understanding of the purpose of the subject and how it is able to make distinctive contributions to the school curriculum.
출처:
Teaching and Assessing Skills in Geography, Steve Sibley, 2003, Cambridge, pp1-2
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245. 지리 |
최고운 제공 2004/11/19
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Geography is the study of the Earth and the processes that form it. It identifies places on the Earth, describes their physical features, and shows how they are conneced to one another. It is also the study of people and how they influence and are influenced by their environment. Physical geography studies features of the Earth such as rivers, rocks, oceans, and the weather. Human geography studies how people use land for such things as settlement, farming, shipping, and transport. Tools that geographers use to gather information include maps, photographs, and computer databases.
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Geography is part of our everyday lives. From road maps that help us get from one place to anather to daily weather reports that help us decide whether to carry an umbrella, we depend on our knowledge of geography to get along in the world.
출처:
Caroline Arnold, 2002, <THE GEOGRAPHY BOOK>, WILEY, p.1
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244. 지리 |
최고운 제공 2004/11/19
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Picture yourself in Antarctica. What do you see? What are you wearing? Now picture yourself near the equator. Now what do you see? Are you wearing a parka and snow pants?
You probably already know many geographical words and phrases that produce clear mental pictures. When do you think "cold," for example, do you think "north," "east," or "west?" If you live in North America, which direction makes you think "hot?" What do you picture when you think "mountain," "valley." "city," or "swamp?"
GEOGRAPHICAL THINKING is the ability to think about places and their characteristics. If Antarctica makes you think of a cold place or the equator of a hot one, you are thinking geographically.
출처:
Anne Zeman and Kate Kelly, 1997, <EVERYTHING YOU NEED TO KNOW ABOUT GEOGRAPHY-HOMEWORK(fourth to sixth grade)>, Scholastic Inc., p.6
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243. 교양 |
김유정 제공 2004/11/18
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사랑하면 알게 되고 아는 만큼 본다' 라는 말이 있다.
이는 우리가 지리에 관심을 가지면
그만큼 지역과 공간으로부터 자유로워지고,
더 넓게 세상을 볼 수 있다는 것이다.
이 때, 국토에 대한 우리의 인식이 새로워지고,
삶이 풍요로워 질 것이다.
출처:
지리교사 모임 '지평' 지음, 1999, 지리로 보는 세상, 문창, P21
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242. 지리 |
김화섭 제공 2004/11/14
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[주말 매거진] 김치, 8道 8味
[조선일보] 김치는 지방마다 담그는 방법과 맛이 다르다. 기후 차이 때문인데, 북쪽으로 올라갈수록 추운 날씨 때문에 채소의 신선한 맛을 살리고 간을 싱겁게 한다. 이북 김치의 국물 맛이 시원한 것도 이 때문이다.
반면 남쪽으로 내려올수록 날씨가 더워도 김치를 잘 쉬지 않게 하려고 간을 짜게 한다. 소금으로만 짜게 하면 맛이 없기 때문에 젓갈을 많이 쓰고, 젓국 냄새를 줄이기 위해 마늘, 생강, 고춧가루 사용량이 따라서 늘어난다.
황해도·평안도·함경도 등 이북 지방은 동치미와 백김치가 유명하다. 이북 김치는 김칫국을 넉넉하게 하며, 익으면 코끝을 찡하게 하는 톡 쏘는 맛을 낸다. 이 시원한 국물은 냉면 육수에 섞어 쓰기도 하고 김치말이 국수와 김치말이 밥이라는 별식을 만들어 내기도 한다.
이북 김치는 배추보다 시원한 맛을 내는 무를 다양하게 이용한다. 함경도 쪽은 소금물로 심심하게 간을 맞추고 평안도는 쇠고기를 삶아 식힌 육수를 쓴다. 김칫소를 배추에 바르지 않고 군데군데 집어넣는다. 생가자미나 생태 살을 뼈와 함께 잘라내 소에 쓰기도 한다.
흔히 남도 김치라 불리는 전라도 김치는 고춧가루를 많이 쓰고 양념을 푸짐하게 넣어 맵고 짜다. 무채는 다른 지방보다 덜 쓰는 편이다. 간을 맞출 때는 멸치생젓을 많이 쓴다. 얼큰하게 담그는 김장김치, 쌉싸래한 고들빼기, 톡 쏘는 갓김치, 김칫소에 유자를 넣은 유자김치 등이 유명하다.
경상도는 김치 담글 때 멸치를 소금에 절여 3년간 토굴에서 숙성시킨 뒤 진액만 뽑아낸 멸장을 많이 쓴다. 멸장으로 간을 맞춘 김치는 맛이 텁텁하지 않고 깔끔하다.
서울을 비롯한 중부 지방의 김치는 짜지도 싱겁지도 않다. 경기도와 충청도에서는 까나리액젓을 사용한다. 중부 이남에서는 호박김치를 많이 담그는데, 그냥 먹기보다 김치찌개를 끓이는 데 흔히 사용한다.
강원도에서는 반쯤 말라 구덕구덕해진 오징어를 잘게 잘라 김칫소에 넣는다. 또 배추김치 담글 때 큼직하게 썬 무를 양념해서 김장독에 함께 넣는데, 숙성 과정에서 무에서 나오는 즙이 김칫국을 시원하게 만든다.
연중 날이 따뜻한 제주도는 싱싱한 채소를 쉽게 구해 먹을 수 있기 때문에 김장은 잘 담그지 않는다. 제주도 김치로는 봄동김치가 유명하다. 겨울 배추를 잘라낸 뒤 배추밭에 남겨 놓은 뿌리에서 초봄에 나오는 싹을 봄동이라 하는데, 이를 이용해 겉절이 김치를 담가 먹는 것이다.
(박종숙·요리연구가)
출처:
[조선일보 2003-10-09 10:50]
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